طرز تهیه سالاد میگو و سبزیجات فرانسوی

طرز تهیه سالاد میگو

سالاد میگو یکی از سالادهای خوشمزه و سالم دریایی است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی دریایی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

همچنین ببینید : طرز تهیه سالاد یونانی خوشمزه و مجلسی با پنیر و زیتون سیاه

مواد لازم برای ۴ نفر
میگو	۳۰۰ گرم
کاهو فرنسوی	۱ عدد متوسط
گوجه فرنگی	۴ عدد متوسط
سرکه بالزامیک	۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون	۸ قاشق غذاخوری
پودر سیر	½ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
پاپریکا	به مقدار کافی

دستور تهیه سالاد میگو

مرحله اول

ابتدا میگوها را تمیز می شوییم و رگ سیاه پشت شان را خارج می کنیم ( می توانید میگو را به صورت پاک شده تهیه کنید) سپس داخل یک مناسب می ریزیم. در ادامه نصف روغن زیتون را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به میگوها اضافه می کنیم.

مرحله دوم

با دست میگوها را زیر و رو می کنیم تا طعم دار شوند (می توانید برای مرینت میگوها از مواد دیگری مثل آب لیمو ترش و زنجبیل هم استفاده کنید) حالا یک سلفون روی کاسه می کشیم و به مدت ۳۰  دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا میگوها طعم دار شوند.

مرحله سوم

پس از گذشت ۳۰ دقیقه میگوها را از یخچال خارج می کنیم و سپس به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا سرخ شوند. مقدار سرخ کردن میگوها سلیقه ای است اگر دوست دارید میگوها آبدار باشند کمتر تفت دهید.

همچنین ببینید : طرز تهیه سالاد سزار خوشمزه و مجلسی با مرغ سوخاری به روش ایرانی

مرحله چهارم

پس از اینکه سرخ کردن میگوها به پایان رسید برای تهیه سس باقیمانده روغن زیتون را به همراه سرکه بالزامیک، پاپریکا، پودر سیر و مقداری نمک و فلفل سیاه مخلوط می کنیم تا کاملا کیدست شوند، سپس کنار می گذاریم.

مرحله پنجم

در ادامه برگ های کاهو را باز می کنیم و پس از شستشو و خرد کردن داخل ظرف سالادخوری قرار می دهیم. در ادامه گوجه فرنگی ها را نیز خرد می کنیم و به ظرف سالاد اضافه می کنیم ( گوجه گیلاسی نیاز به خرد کردن ندارد)

مرحله ششم

در ادامه میگوهای سرخ شده را اضافه می کنیم و در آخر سس را روی مواد سالاد می ریزیم. مواد را کمی مخلوط می کنیم تا سس به تمام نقاط سالاد برسد. در پایان سالاد را به همین شکل سرو می کنیم یا اینکه به سلیقه خود در یخچال قرار می دهیم و به صورت سرد سرو می کنیم.