چگونه در منزل میگو سوخاری درست کنیم ؟

طرز تهیه میگو سوخاری
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی دریایی می توانید برای ۶ نفر میگو سوخاری تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری میگو سوخاری تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با وبلاگ سبک زندگی ایرونی همراه باشید.

مواد لازم برای ۶ نفر

مواد لازم میگو سوخاری

سیر ۵ حبه
میگو ۱ کیلوگرم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سفید ۱ لیوان
آرد سوخاری ۱ لیوان
آب لیمو ۳ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و روغن به اندازه کافی

دستور پخت میگو سوخاری

طرز تهیه میگو سوخاری

برای تهیه میگو سوخاری مجلسی ابتدا میگوها را پاک می کنیم و حتما رگ سیاه پشت کمر میگوها را با چاقو می گیریم و آن ها را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود.بعد میگوها را در کاسه ای بزرگ می ریزیم
و آبلیمو تازه،کمی نمک و فلفل سیاه روی آن ها می پاشیم.سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و رنده می کنیم و روی میگوها می ریزیم و خوب میگوها را زیر و رو می کنیم تا همه نقاط میگوها با سیر و آبلیمو و ادویه ها آغشته شود
و روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا میگوها مزه دار شوند. سپس کاسه محتوی میگوها را از یخچال بیرون می آوریم و آرد سفید،آرد سوخاری را هر کدام در کاسه هایی جداگانه می ریزیم
و تخم مرغ را نیز در کاسه ای می شکنیم و با چنگال هم می زنیم تا زرده و سفیده مخلوط شوند و هر سه کاسه را کنار هم قرار می دهیم و ترجیحا در کاسه ای کوچک با عمق زیاد روشن شناور می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا به مرور زمان روغن داغ شود.
پس از اینکه روغن داغ شد،میگوها را یکی یکی ابتدا در آرد سفید قرار می دهیم و خوب با آن آغشته می کنیم و بعد داخل کاسه تخم مرغ قرار می دهیم تا کاملا با تخم مرغ نیز آغشته شود و بعد در آرد سوخاری می گذاریم و خوب در آن می غلطانیم
و بعد در روغن داغ آرام قرار می دهیم تا به مرور زمان با حرارت کم سرخ شود.میگوها را گه گاه با قاشق بر می گردانیم تا هر دو طرف آن سرخ شود و آن وقت از روغن میگو را خارج می کنیم و در توری قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود.میگو سوخاری ها را در بشقابی قرار می دهیم و با سس کچاب نوش جان کنید.

مطالب مرتبط :

منابع :

میگو سوخاری رستورانی

سبک زندگی ایرونی

جستجوی این وبلاگ